Schnell verfügbare Kalorien
Gemüsesäfte stellen ihre Nährstoffe schnell zur Verfügung, denn die Pflanzenzellen sind durch das Entsaften schon aufgeschlossen. Kohlenhydrate und pflanzliche Proteine werden direkt über das Verdauungssystem aufgenommen. Auch Vitamine und Mineralstoffe, die in Gemüsesäften laut Nährwerttabelle und Kalorientabelle reichlich vorhanden sind, werden schnell resorbiert und verstoffwechselt.
Ballaststoffarme Nährwerte
Ein Blick auf die Kalorientabelle zeigt, dass Gemüsesäfte kaum Fett und vergleichsweise wenig Kohlenhydrate enthalten. Einige Gemüsesorten liefern pflanzliche Proteine, die meisten punkten aber in erster Linie durch ihren hohen Gehalt an Mikronährstoffen. Ballaststoffe sind in Gemüsesäften dagegen oft unterrepräsentiert, denn die unverdaulichen Pflanzenfasern fallen meist dem Entsaftungsprozess zum Opfer. Man kann dieses Manko umgehen, indem man nach dem Entsaften einen Teil des Rückstands dem Endprodukt wieder hinzufügt.Nährstoffe für den ganzen Körper
Gemüsesäfte können verschiedene Körperfunktionen dank ihrer guten Nährwerte unterstützen. Tatsächlich profitiert der ganze Körper von den physiologischen Einträgen in der Kalorientabelle und in der Nährwerttabelle. Die entsprechenden Nährstoffe unterstützen unter anderem das Immunsystem, wirken einer Übersäuerung entgegen, entlasten Herz und Kreislauf und fördern die Verdauung.
Gesunde Gewichtsreduktion
Da pflanzenbasierte Säfte wenig Kalorien aber viele essentielle Vitalstoffe liefern, eignen sie sich optimal für die Zusammenstellung von Diätplanen, die auf eine nährstoffbilanzierte Gewichtsreduktion abzielen. Gemüsesäfte haben beim Einhalten einer Diät noch weitere Vorteile, denn sie sind leichter aufzunehmen und auch besser verdaulich als die entsprechenden Mengen an rohem oder gekochtem Gemüse. Dadurch fällt das Abnehmen nicht nur mit Blick auf die Kalorientabelle leichter.
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