Der Tagesbedarf, auch als Recommended Daily Allowance (RDA) bezeichnet, bezeichnet die Menge an Mineralstoffen und Vitaminen, die den täglichen Bedarf eines durchschnittlichen Menschen deckt. In der EU wurden die gültigen Richtwerte 1990 vom Ministerrat festgelegt. Zuvor galt in Deutschland der "Empfohlene Tagesbedarf" der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als Richtlinie. Die nach EU-Richtlinien festgelegten Werte dienen als Grundlage für die Prozentangaben, welche auf Etiketten von Nahrungsergänzungsmittel oder auch Lebensmitteln angegeben sind.
Zu berücksichtigen ist, dass es sich bei den Angaben zum Tagesbedarf nur um Durchschnittswerte handelt, die eine Unterversorgung verhindern sollen. Individuell kann der Tagesbedarf an Fett, Mineralstoffen und Vitaminen je nach Geschlecht, Alter und gesundheitlicher Verfassung stark variieren. Besonders bei Kindern und Jugendlichen in Wachstumsphasen oder Schwangeren und stillenden Müttern ist der Bedarf an bestimmten Vitaminen höher als normal. Die empfohlenen Werte des Tagesbedarfs weisen auch von Land zu Land Unterschiede auf.
Tagesbedarf an Mineralstoffen und Vitaminen
Mineralstoffe zählen wie Ballaststoffe und Vitamine zu der Gruppe der Vitalstoffe und sind für den Körper lebenswichtig. Der Mengenmäßig wichtigste Mineralstoff des menschlichen Organismus ist Calcium, da er eine wesentliche Rolle beim Aufbau von Knochen und Zähnen spielt sowie an der Blutgerinnung und der Muskelkontraktion beteiligt ist. Der Tagesbedarf für Calcium ist deshalb mit 800-1000 mg sehr hoch, ebenso wie bei Phosphor. Des Weiteren beläuft sich der Tagesbedarf bei Magnesium auf 300 mg, bei Iod und Zink jeweils auf 0,15 mg. Um eine Unterversorgung zu vermeiden sollte der Tagesbedarf von Eisen einen Wert von 14mg nicht unterschreiten. Die durchschnittliche Bedarfsmenge pro Tag laut RDA beträgt bei Vitamin A 0,8 mg, bei Vitamin B1 1,4 mg, bei Vitamin B2 1,6 mg, bei Vitamin B3 18 mg, bei Vitamin B5 6 mg, bei Vitamin B6 2 mg, bei Vitamin B9 0,2 mg, bei Vitamin B12 0,01 mg, bei Vitamin C 100 mg, bei Vitamin D 0,05 mg, bei Vitamin E 10 mg und bei Vitamin H 0,15 mg.
Tagesbedarf an Kalorien
Der Tagesbedarf an Kalorien hängt von verschiedenen Parametern ab. So haben unter anderem die Intensität der beruflichen Tätigkeit und der Freizeitbeschäftigungen einen Menschen Einfluss auf den Tagesbedarf an kcal. Neben der Lebensweise bestimmen aber auch Geschlecht, Alter, Größe und Gewicht den Kalorien Tagesbedarf. Hinsichtlich des Gewichts muss jedoch differenziert werden. Bei einem hohen Muskelanteil können mehr Kalorien aufgenommen werden ohne dass man zunimmt, also wenn der Fettanteil erhöht ist. Mit zunehmendem Alter sinkt der Tagesbedarf an kcal, da Muskelmasse abgebaut wird. Deshalb fällt es im Alter schwerer, Gewicht zu reduzieren. Zahlreiche Kalorienrechner in Internet können den individuell den genauen Tagesbedarf an Kalorien berechnen.
