Vorsicht Zucker!
Naturjoghurt enthält laut Kalorientabelle meist wenig Fett aber viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Kohlenhydrate und Zucker spielen in dieser Lebensmittelkategorie erst dann eine Rolle, wenn ein bestimmtes Produkt mit diesen Nährstoffen angereichert wird. Dann ist mit Blick auf die Kalorien und auf die Nährwerte allerdings Vorsicht geboten, denn zuckerlastige Joghurts enthalten manchmal mehr Saccharide als ein herzhafter Schokoriegel.
Vitalstoffe und Mineralien
Einige Joghurts enthalten viel Zucker, punkten in der Nährwerttabelle aber gleichzeitig mit hohen Einträgen für bestimmte Vitalstoffe. Dabei spielen die hohen Einträge für Calcium und Vitamin D eine entscheidende Rolle, denn diese beiden Nährstoffe stehen für eine gesunde Knochenstruktur. Das Ranking in der Kalorientabelle kann sich außerdem durch bioaktive Substanzen wie Kalium, Phosphor, Jod, Zink und verschiedene B-Vitamine weiter verbessern.Lebendkulturen und Verdauung
Joghurt bietet dem Körper eine Reihe gesundheitlicher Vorteile, denn vor allem Naturprodukte zeigen in der Kalorientabelle niedere Brennwerte und wirken über die Joghurtkulturen zusätzlich verdauungsfördernd. Dazu sollte man beim Einkaufen auf den Vermerk „Lebendkulturen” oder ähnliche Kennzeichnungen achten, denn nur wenn die Milchsäurebakterien im Joghurt auch noch aktiv sind, können sie die Darmflora und das Immunsystem optimal unterstützen.
Blutdrucksenkende Wirkung
Die Kalorientabelle und die Nährwerttabelle bescheinigen Joghurtprodukten in der Regel niedere Brennwerte, die sich aus wenig Fett und vielen wertvollen Eiweißstoffen berechnen. Diese kalorienarme Nährstoffkombination empfiehlt sich für alle Blutdruckpatienten. Dazu kommen die hohen Nährwerte für Kalium, das im Herz- und Gefäßstoffwechsel dem Kochsalz Paroli bietet und dadurch den Blutdruck und die Herzfunktion ebenfalls positiv beeinflussen kann.
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