Calorías en los alimentos

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Más allá de las etiquetas nutricionales

En el paquete de cualquier alimento o comida precocinada que compras podrás encontrar una tabla nutricional con la información del producto. Sin embargo, con tantos números y nombres complicados, la mayoría de la gente simplemente la ignora. Incluso leyéndola, es bastante difícil entender qué es lo que hace que las galletas sin azúcar sean dulces o cómo identificar azúcar natural o añadido.

YAZIO ofrece tablas de calorías fáciles de leer que muestran el valor nutricional derivado de las calorías de los alimentos. Además de una tabla de calorías completa, nuestra base de datos nutricionales utiliza gráficos para visualizar en detalle las calorías de grasas, carbohidratos y proteínas. Esas tablas nutricionales están disponibles para miles de alimentos y productos. YAZIO también conecta comida y actividad física mostrando aproximadamente cuánto tiempo tardarías en quemar las calorías de los alimentos que has consumido mediante actividad deportiva, como por ejemplo caminando, corriendo, nadando o en bicicleta. ¡La tabla nutricional de los alimentos no te cuentan todo eso!

El rol de los nutrientes

Hay muchas definiciones diferentes de lo que es una dieta equilibrada y, para comprenderlas, hay que tener en cuenta más información que la que proporciona la tabla de calorías de la etiqueta. Una vez sabes cuántas calorías necesita tu cuerpo cada día, es importante ir más allá y ver si tus fuentes de energía –en otras palabras, las comidas que eliges- son más densas en nutrientes y se ajustan más a tus necesidades.

Cada tabla de calorías de YAZIO muestra los macronutrientes –grasas, carbohidratos y proteínas- de las comidas. Esos son los principales elementos que puedes encontrar en la tabla nutricional de cada alimento, que contienen energía y tu cuerpo los necesita para funcionar correctamente. Hay lugar para todos esos macronutrientes en tu dieta; solo tienes que asegurarte de consumirlos en opciones saludables, como por ejemplo elegir aceite de pescado en lugar de patatas fritas. Un aspecto que hace que un tipo de grasa sea mejor o peor es su contenido en macronutrientes o la cantidad de vitaminas y minerales que vas a consumir durante el día.

¿Qué son las calorías de los alimentos?

El sabor de un plato cocinado es el resultado de la mezcla de todos sus ingredientes, que se combinan para hacer del plato algo más apetecible que, digamos, zanahorias crudas. Cuando hablamos de las calorías de una comida estamos hablando exactamente de la suma de las calorías de los alimentos que la componen. Para saber cuánta energía contiene tu plato tienes que remontarte a la receta original para ver todos los ingredientes por separado y consultarlos en nuestra tabla de calorías. Conocer las calorías de los alimentos y otros datos nutricionales te animará a perder pero de forma saludable y científicamente probada.

Pero espera… ¿cómo es que hay energía en lo que comemos? Cada cuerpo es un como una máquina que necesita alimentarse de combustible –por eso la comida se calcula en calorías, que es una unidad científica de energía. Si consumes más calorías de las que necesitas, se almacenará en tu cuerpo para más tarde. Si consumes pocas calorías y haces deporte, tu cuerpo quemara las calorías almacenadas en forma de grasa. Aunque el número de calorías de los alimentos no indican necesariamente el valor nutricional de la misma, son una forma de saber si tienes mucho o poco combustible en tu dieta, así que puedes consultar la tabla de calorías para conocer la cantidad exacta de cada alimento.

Cómo calcular calorías

La web y la app de YAZIO se encargan de las matemáticas por ti, así no tienes que preocuparte de hacer los cálculos si no quieres. Pero saber cómo funciona todo es una buena forma de conocer mejor el proceso de una alimentación saludable. Aquí es donde entran en juego la base de datos nutricional y sus tablas de calorías. Cuando tú mismo cuentas las calorías, podrás ver la composición exacta de tus comidas favoritas. Por ejemplo, es fácil saber que una hamburguesa con queso de un restaurante tiene normalmente muchas calorías. Pero, de esas calorías, ¿cuáles son buenas y cuáles son malas? Cuando desglosas una receta es fácil ajustar el plato para hacerlo un poco más sano basándose en la información nutricional que puedes encontrar en la tabla de calorías.

Fíjate en tus comidas favoritas, consulta en la tabla de calorías la información nutricional de cada ingredientes y verás como ya no tendrás que renunciar a esa comida deliciosa que tanto te apetece. El primer paso es consultar la lista de ingredientes de la receta y encontrar el valor calórico de cada cantidad. Con la lasaña, por ejemplo, ocurre que tan solo la pasta ya contiene unas 950 calorías. Una vez has hecho el cálculo con todos los ingredientes, tienes que sumar las calorías y dividir entre el número de raciones. Entonces, si estás planeando 6 raciones, cada una contendrá 158 calorías provenientes de la pasta. Pero si la cuenta final es demasiado alta, tendrás que comprobar los otros ingredientes de la lasaña y ver cómo puedes reducirla. Quizás el queso es demasiado graso y puedes reemplazarlo por ricota baja en grasas. O puede ser que la salsa contenga demasiada carne; lo puedes solucionar reduciendo la cantidad, añadiendo algunas verduras o consultar la tabla de calorías para encontrar mejores opciones, como la carne de pavo.