Tableau des calories

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Au delà des informations nutritionnelles

Sur chaque paquet alimentaire ou plats préparés que vous achetez se trouve un tableau des calories. Mais, ce tableau nutritionnel est souvent difficile à lire car il comporte trop de chiffres et une liste d'ingrédients compliquée au point que toute tentative de déchiffrage peut vite virer au cauchemar. Même en connaissant la valeur nutritionnelle du plat que vous allez consommer, il reste difficile de comprendre pourquoi ce plat de pâtes au fromage à faible teneur en matières grasses est plus faible en gras ou bien pourquoi ces biscuits sans sucre ont tout de même un goût sucré.

YAZIO vous donne accès à des graphiques et à un grand nombre de tables des calories faciles à lire qui montrent la valeur nutritionnelle à l'origine des calories des aliments. En plus du tableau des calories qui vous est familier, notre base de données nutritionnelle comporte un graphique en camembert permettant de visualiser la répartition des calories provenant des lipides, des glucides et des protéines. Ces graphiques sont disponibles pour des milliers d'aliments et de produits. YAZIO permet aussi de faire un lien direct entre la nourriture et l'activité physique fournie en affichant combien de temps il vous faut marcher, courir, nager ou faire du vélo pour éliminer les calories des aliments consommés. Vous ne trouverez pas toutes ces informations dans le traditionnel tableau des calories !

Le rôle des nutriments

Une alimentation équilibrée peut être définie de nombreuses manières et si vous souhaitez comprendre ces différentes approches, il vous faudra considérer bien plus que les valeurs nutritionnelles quotidiennes recommandées sur l'étiquette nutritionnelle. Une fois que vous saurez de combien de calories votre corps a besoin jour après jour, il est important d'aller plus loin et de voir si vos sources d'énergie - en d'autres termes, vos choix alimentaires - sont riches en nutriments et suffisent à répondre à vos besoins propres.

Chaque tableau des calories YAZIO représentent les macro-nutriments - lipides, glucides et protéines - contenus dans les aliments. Il s'agit des trois éléments principaux contenant de l'énergie et votre corps a besoin de chacun d'entre eux pour fonctionner. Tous ces macro-nutriments doivent avoir une place dans votre alimentation : assurez-vous en consultant la table des calories de chaque ingrédient qu'il s'agisse de variétés saines, par exemple de l'huile de poisson au lieu des frites. Un type de graisse peut s'avérer meilleur qu'un autre du fait de sa richesse en micro-nutriments ou bien de sa teneur en vitamines et minéraux.

Les calories, c'est quoi ?

La saveur d'un plat cuisiné va bien au-delà de la somme des ingrédients le composant parce que cette association sublime chaque aliment et se révèle plus savoureuse qu'une simple carotte par exemple. Toutefois, en terme de calories des aliments de ce repas, le résultat est exactement la somme de ses parties. Pour déterminer la valeur nutritionnelle de ce repas, il faut remonter à la recette et considérer tous les ingrédients individuellement. En connaissant les calories des aliments et leur valeur nutritionnelle - en bref la table des calories - vous vous donnerez les moyens de perdre du poids de manière scientifiquement prouvée.

Mais comment ce que nous mangeons peut-il contenir de l'énergie ? Chaque corps est un moteur qui a besoin d'être nourri - c'est pourquoi la nourriture est calculée en calories, l'unité scientifique de l'énergie. Si vous emmagasinez du carburant supplémentaire, il sera stocké dans votre corps pour plus tard. Si vous consommez plus de carburant que ce que vous avez mangé, votre corps brûlera l'énergie supplémentaire - sous la forme de graisse - qui a été stockée pour plus tard. Bien que les calories des aliments ne renseignent pas nécessairement sur la valeur nutritionnelle de chaque aliment, elles sont un moyen de quantifier si vous consommez trop ou pas assez de carburant via votre alimentation.

Comment calculer le nombre de calories ?

Le site et l'application YAZIO feront le calcul pour vous afin de vous libérer l'esprit et de vous permettre de suivre votre consommation calorique de manière simple. Mais en connaissant le fonctionnement derrière les coulisses, vous acquérez ainsi une meilleure compréhension de ce qu'est une alimentation saine. C'est à ce moment que notre base de données nutritionnelles entre en jeu. Avec le calculateur de calories, vous verrez la composition exacte de vos aliments préférés ainsi que leur table des calories. Par exemple, il est facile de voir qu'un cheeseburger de restaurant contient beaucoup de calories. Mais, parmi ces calories, lesquelles sont bonnes et lesquelles sont mauvaises ? Lorsque vous décomposez une recette en ses ingrédients, il est plus facile de rendre un plat plus sain en se basant sur ces informations nutritionnelles.

Jetez un coup d'oeil à vos plats préférés et consultez leur tableau des calories respectif. Vous constaterez sûrement que vous ne devrez pas renoncer à tous vos plats préférés. La première étape consiste à examiner la liste des ingrédients de la recette et à trouver la valeur calorique de chaque ingrédient. Dans les lasagnes par exemple, les pâtes à elles seules contiennent 950 calories. Une fois que aurez répété cette opération pour chaque ingrédient, additionnez la liste des calories et divisez par le nombre de portions. Si l'ensemble du plat de lasagne contient 6 portions, il y aura déjà 158 calories provenant des pâtes par portion. Mais si le décompte final est trop élevé, vous devrez reprendre la table des calories et considérer les autres ingrédients à la base des lasagnes et essayer de les modifier pour faire baisser le nombre de calories. Peut-être qu'il ya trop de fromage gras et qu'il peut être remplacé par de la ricotta allégée ou bien que la sauce contient trop de saucisse de porc. Réduisez-en la quantité et ajoutez des légumes ou bien regardez le tableau des calories de cet aliment pour trouver une meilleure option, comme de la dinde hachée.