Ernährungsbegriffe

Heutzutage verfügen wir über eine nie da gewesene Vielfalt von Lebensmitteln. Doch was und wie viel soll ich überhaupt essen und trinken, um meinen Körper gesund zu halten? Wie viele Kalorien braucht mein Körper eigentlich und wie hoch ist mein Tagesbedarf an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen? Diesen Fragen gehen wir in dieser Rubrik Ernährungsbegriffe auf den Grund. An dieser Stelle findest du ausführliche Begriffserklärungen zu Maßeinheiten wie BMI, Joule und Kalorien und erfährst, welche Nährwerte dein Körper in welchem Umfang braucht, um körperlich, aber auch geistig fit zu bleiben.

Tagesbedarf an Kalorien & Mineralstoffen und Vitaminen

Eine gute Ernährung ist das A und O, um unseren Organismus gesund zu halten. Die über die Nahrung aufgenommenen Stoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, aber auch Kalorien werden dem Körper in einem ständigen Verdauungsprozess einverleibt. Je nachdem wie gesund und ausgewogen wir uns nun ernähren, hat das Auswirkungen auf unser körperliches und seelisches Befinden. Die an dieser Stelle aufgeführten Begriffe rund um Ernährung sollen euch eine Orientierung darüber geben, welche Stoffe euer Körper braucht und was passieren kann, wenn ihr euch falsche Essgewohnheiten aneignet. Zahlreiche Krankheiten gehen auf falsche Ernährungsweisen zurück, weshalb es sinnvoll ist, sich frühzeitig mit Fragen der Ernährung zu beschäftigen.

Grundsätzlich sind viele Ernährungsempfehlungen von Tagesbedarf an Kalorien bis hin zu Tagesbedarf an Mineralstoffen und Vitaminen nur grobe Richtwerte, die individuellen Parametern unterworfen sind. So haben sowohl die Intensität der täglichen Beschäftigungen als auch das Geschlecht, Alter, Gewicht und Größe Einfluss auf die Höhe der empfohlenen Menge. Man muss sich also darüber im Klaren sein, dass Empfehlungen zum Tagesbedarf oder auch RDA genannt, nur eine Orientierung für eine angemessene Ernährung geben können. Trotzdem ist es sinnvoll, sich an diesen Werten zu orientieren, um dem Organismus lebenswichtige Mineralstoffe und Vitamine bereitzustellen.

Maßzahlen und ihre Aussagekraft

Die in dieser Rubrik Ernährungsbegriffe ebenfalls behandelten Maßzahlen oder Formeln wie Grundumsatz und BMI sollen ebenfalls als Orientierung für eine angemessene Nahrungszufuhr dienen. So fungiert der BMI (Body Mass Index) als Maßzahl für die Bewertung des Körpergewichts im Verhältnis zur Größe gesehen. Dieser Index offenbart, ob man Normalgewicht oder doch ein paar Kilo zu viel hat. Entsprechend muss gegebenenfalls eine Gewichtsreduktion erfolgen, um die körperliche Gesundheit zu gewährleisten.